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Siembrando Sostenibilidad incentiva cambios en la

cultura alimenticia

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10/12/2014

Tiempo para preparar un brigadier zanahoria sabrosa y una tarta de remolacha nutritiva. Sintiendo los sabores de la tierra, la primera edición de Siembra Proyecto de Sostenibilidad se terminó el miércoles (10) en el Hotel Bangalôs da Serra en Gramado-RS en colaboración con la Escuela Municipal Henrique Bertolucci Sobrinho con la certeza de que la educación debe fomentar la preservación de la cultura local y el medio ambiente, y el respeto por la tierra y los alimentos que se pueden extraer.

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Trece estudiantes del 3° año de la enseñanza básica protagonizan esta iniciativa, acompañados por los profesores de la Escuela y el personal del Hotel. "El objetivo general es garantizar que los niños son capaces de comprender e identificar las diversas formas de vida que existen en el medio ambiente y verdadero sentido de la palabra sostenibilidad ", dijo Marilú Kern, creador del proyecto junto con el Director de la Escuela Sra Ticiana Haas.

"El conocimiento de la atención y la preparación de la tierra y los alimentos impregna de generación en generación. Estas son las habilidades que necesitan ser socializados en la escuela y se transporta a la vida familiar de los estudiantes, a través de estrategias sistemáticas y educación continua con el fin de generar cambios en la cultura alimentaria, ambiental y educativo. "Dice el Prof. Jenifer Foss, director adjunto de la Escuela.

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El curso teórico y práctico de tres meses comienza con clases que promueven el valor nutricional de los alimentos y la idea de que el equilibrio del medio ambiente es fundamental para la sostenibilidad de la vida de cualquier ser viviente en la tierra. El trabajo en el jardín y en la cocina termina con una degustación de la comida sembrado, cultivado y cosechado.

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